Cozinha da Betesga · Episódio 01
Bucho Recheado à Moda da Serra
Há receitas que são muito mais do que comida. São memórias de família, aromas de outros tempos e sabores que merecem continuar à nossa mesa.
RECEITA PARA 4 PESSOAS
Uma tradição da Serra
Sabores que atravessam gerações.
O Bucho Recheado do Fumeiro Artesanal de Seia é uma especialidade preparada com carne de porco, arroz, sangue de porco, alho, salsa e especiarias.
Nesta primeira receita da Cozinha da Betesga, acompanhamos o bucho com batatas, couve portuguesa e um azeite delicadamente aromatizado com alho.
Da nossa loja para a sua mesa.
A preparar
Os ingredientes
Quantidades para 4 pessoas.
- 1 Bucho Recheado do Fumeiro Artesanal de Seia
- 800 g de batatas
- 1 couve portuguesa pequena
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 dentes de alho
- Sal q.b.
O segredo está na tradição
Ingredientes simples. Sabores memoráveis.
Cozinha da Betesga · Episódio 01
Vamos para a cozinha.
Sete passos para preparar uma refeição reconfortante, com o sabor das tradições portuguesas.
01
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
02
Prepare o bucho
Retire o bucho da embalagem e coloque-o num tabuleiro. Asse conforme as instruções do fabricante, garantindo que fica completamente confecionado.
03
Coza as batatas
Descasque as batatas, corte-as e coza-as em água com sal até ficarem macias.
04
Prepare a couve
Lave e corte a couve. Coza-a até ficar tenra.
05
Aromatize o azeite
Aqueça suavemente o azeite com os alhos esmagados, sem os deixar queimar.
06
Deixe repousar e corte
Depois de confecionado, deixe o bucho repousar alguns minutos e corte-o em fatias.
07
Sirva à mesa
Sirva com as batatas e as couves, regando com o azeite aromatizado.
O prazer de cozinhar
Cada receita é uma forma de preservar memórias.
Nota importante
Respeite sempre as indicações de conservação e confeção presentes na embalagem do bucho. O tempo necessário pode variar consoante o produto.
Da receita à sua mesa
A tradição continua à mesa.
Há sabores que merecem continuar a fazer parte das nossas mesas.
O Bucho Serrano do Fumeiro Artesanal de Seia é o protagonista desta primeira receita da Cozinha da Betesga. Descubra esta especialidade na nossa loja online.
CONHECER O BUCHO SERRANO ↗Da nossa loja para a sua mesa.
MANUEL TAVARES · DESDE 1860
