SAMBUCA CRISTIANI BRANCO

Licor de Sambucus nigra e anis típico da região de Roma, na Itália. Originalmente, é incolor, com sabor de anis. A sua variedade mais comum é a sambuca branca, como forma de diferenciá-la de outras variedades, como a de coloração azul-marinho (sambuca negra) ou vermelho-claro (sambuca vermelha). Contém óleos essenciais obtidos da estrela-de-anis (Illicium verum), que dão, à bebida, um forte sabor de anis. Os óleos são acrescentados ao álcool puro, uma solução concentrada de açúcar e outras substâncias.