QUINTA DE CHOCAPALHA CABERNET SAUVIGNON 2021

Este Cabernet Sauvignon nasceu numa das propriedades mais respeitadas de Torres Vedras. A Quinta da Chocapalha, propriedade da família Tavares desde 1987, cultivou esta casta em vinhas com 31 anos de idade, onde o clima atlântico e os solos calcários criam condições únicas para a casta francesa se expressar com alma portuguesa.

No copo, apresenta cor violeta intensa que denuncia a juventude e a energia do vinho. O nariz é generoso: amoras maduras, groselha preta e um toque de mirtilo fresco, tudo envolvido em especiarias suaves e notas de madeira bem integradas. Na boca, é rico e frutado, com taninos maduros que dão estrutura sem agressividade. O final é longo, com um toque de pimenta e carvalho sutil.

É um vinho que pede comida de conforto. Pensa num entrecosto grelhado, numa lasanha de carne ou num queijo curado de ovelha. Serve ligeiramente fresco, aos 16 graus, e deixa respirar uns minutos antes de beber. Tem pernas para evoluir bem nos próximos três a cinco anos, mas já está acessível para quem não quer esperar.