QUEIJO DA ILHA DE SÃO JORGE (FATIA)

Fatia com um peso aproximado de 400 g, cortada na loja a partir de um Queijo São Jorge da Ilha de São Jorge nos Açores. Denominação Origem Protegida. (DOP)

Queijo curado de pasta semi-dura a dura, de cor amarelada, com olhos pequenos e irregulares disseminados na massa de consistência firme, com o formato cilíndrico de bordos arredondados.
É um produto com aroma e sabor a bouquet forte, limpo e ligeiramente picante, obtido a partir de leite cru de vaca, sal e coalho, com um tempo de cura mínimo de 4 meses. - Produtor