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Vinagre
VINAGRE MOURA ALVES
Produzido a partir de vinhos selecionados de colheitas anteriores a 10 anos. São vinhos oriundos da região da Bairrada. A sua acidificação decorreu de forma inteiramente natural, durante um longo envelhecimento - 10 anos, em madeira de carvalho de 250 litros e por ação das bactérias que transformaram todo o álcool em ácido acético. Os invulgares 10º de acidez que apresenta são o resultado desse processo tradicional que constitui a base do excepcional aroma e sabor deste vinagre de vinho de qualidade. Sendo uma produção artesanal, o vinagre "Moura Alves" está disponível em quantidades limitadas.
Aquele que é considerado o melhor vinagre de portugal, é um vinagre complexo com aromas florais e balsâmicos; aromas a frutos vermelhos; frutos tropicais, pêra. Na boca o vinagre é ligeiramente suave, equilibradamente ácido, persistente, saboroso, muito intenso.
