Alheira em forma de ferradura, composta por carne de galinha, carne de porco e carnes de caça (pato, coelho, perdiz), condimentos e azeite.
A alheira é um enchido típico da culinária portuguesa. Segundo a tradição, este enchido terá sido criado por cristãos novos que, em segredo, continuavam a guardar costumes da sua renegada religião judaica, a fim de dar a entender a toda a sociedade que eram cristãos assumidos e bem integrados. Como o judaísmo proíbe o consumo da carne de porco, alguns dos supostamente recém convertidos teriam inventado um chouriço onde discretamente a carne de ave substituía a carne de porco, tradicional entre os cristãos. Desta forma, nas primeiras alheiras foram usadas várias carnes alternativas ao porco, tais como peru, galinha e outras aves.
País:Portugal
Carne de:Caça
Peso Aproximado:250 gr
Ingredientes: Pão 22% (farinha de trigo, água, sal, levedura, conservante propionátio de sódio)20%, carne de galinha 20%, carne de coelho 20%, carne de pato 12%, carnes de caça (coelho, perdiz e pato)7%, água 5%, azeite 4%, carne e gordura de suíno antioxidante-butil-hidroxitolueno 4%, tripa de vaca 4%, condimentos (sal, alho, antioxidante ácido-citrico e especiarias)1%.
Declaração Nutricional Média por 100g:
Energia: 240 Kcal / 1005 Kj
Lípidos: 14.6 g
dos quais saturados: 5 g
Hidratos de Carbono: 14.2 g
dos quais açucares: 1.7 g
Proteínas: 13 g
Fibras: 0.2 g
Sal: 1 g
