Alheira em forma de ferradura com bacalhau, azeitonas, cebola e salsa.
A alheira é um enchido típico da culinária portuguesa. Segundo a tradição, este enchido terá sido criado por cristãos novos que, em segredo, continuavam a guardar costumes da sua renegada religião judaica, a fim de dar a entender a toda a sociedade que eram cristãos assumidos e bem integrados. Como o judaísmo proíbe o consumo da carne de porco, alguns dos supostamente recém convertidos teriam inventado um chouriço onde discretamente a carne de ave substituía a carne de porco, tradicional entre os cristãos. Desta forma, nas primeiras alheiras foram usadas várias carnes alternativas ao porco, tais como peru, galinha e outras aves.
País:Portugal
Carne de:Bacalhau
Peso Aproximado:240 gr
Ingredientes: Pão (farinha de trigo, água, sal, levedura, conservante propionátio de sódio), bacalhau do pacífico (gradus macrocephalus), azeitonas verdes, azeite, azeitonas pretas, e antioxidante-butil-hidroxitolueno, tripa de vaca, condimentos (sal, alho, antioxidante ácido-citrico e especiarias).
Declaração Nutricional Média por 100g:
Energia: 240 Kcal / 1005 Kj
Lípidos: 14.6 g
dos quais saturados: 5 g
Hidratos de Carbono: 14.2 g
dos quais açucares: 1.7 g
Proteínas: 13 g
Fibras: 0.2 g
Sal: 1 g
